三ノ宮で時間があまりない中、ミントの中へ。
そういえば丸高さんがあるはず。
ココはのれんわけされた店だと思うのですが時間がないので聞けませんでした・・・



鰻丼９５０円。
三ノ宮の駅のまん前でこの値段はなかなかやってくれますね。
味噌汁には鶉の卵が入ってます。

ご飯がちょっと柔らかいのが気に入りませんが
それを除けば十分ですよ。

北野坂を少し上がったところに数年前に新しい店舗を作ったひょうたん。
赤萬の白味噌に対してコチラは赤味噌
神戸っ子の間では両派の対立が激しく一歩も譲りません。

ワタシ？・・・もちろんどっちも好きです（笑）



通常コチラでは赤味噌だれに醤油、酢、ラー油を混ぜるのをお勧めされているのですが
ワタシはラー油のみをたっぷりと加えます。



これで２人前で７６０円
東京の餃子は高い！！！
神戸の餃子はうまい。

今年に入って結構忙しかったりしてうかがう機会がなかった寿司大さん。
この日も開店少し前、でも金曜だったので難しいかなと思っていたら
なんと一番手！

結局６時前ぐらいまで空席がありました。



今日は白魚でスタート。



店長お勧めはのどぐろ。
脂がとってもしっとりと甘くたおやか



アナゴの焼き物は最近はずせないものになってきました
肉厚でジューシーです。



鰆はハラミの部分
独特の食感ととろける甘みが特徴です。



ボタン海老はぷりぷり



鮭がどこのものか聞くのを忘れました。
久しぶりに食べましたがココの鮭はやはりうまい。



この季節はやはりぶりを食べておかねば！
この日は秋田のほうから来た模様。
どっしりしてますなぁ。



最後はカワハギで〆
いつものように十分堪能させていただきました（＾＾）

寒い寒い！ぶるぶる震えながら場内へ。
そういえば、場内でもふぢのさんにはまだ入ったことがないんでしたっけ。
よっしゃ、ラーメンでも食おう！
と思っていたのが、なぜか「チャーハン！」と叫んでいました（＾＾；；；

ココのチャーハンは炒めが軽めのふっくらタイプ。
結構好きですよ。
今度は麺食べてみようっと

寒い日にはやっぱり暖かいスープがほしくなります。
そういえばまだ今年行ってないなと鳥藤さんへ。



これだけ寒いと一も二もなく水炊きですね。
じんわりしみわたるスープがステキです。



つくねもふわふわで鍋にあうつくねですね。
白菜もポン酢つけるとなんでこんなにおいしいのでしょう？



最後はモチロン、スープにご飯を投入してちょっとポン酢を加えます。
この辺はいつもどおりですね。

ほかほかに暖まった体でご馳走様です！

しつこいようでありますが、このブログはさば味噌ブログとしてはどうやらメジャーなのであります。
そもそもパイが小さいというご指摘はごもっともですが・・・
さらにしつこいようですが「さば味噌」「ブログ」でググっていただきますと一ページ目に登場するのです。
先ほど念のためググって見ますと、先日皆様が試していただいたせいか、先日は７番目に位置していたものが、３番目に上がっていました（＾＾）
是非皆様もう一度ググっていただいて、一番上を一緒に目指そうではありませんか！！！

また追記：結構みんなググってくれたんだぁ。と感激してグーグルアナリティクスをチェックしたら、「さば味噌」「ブログ」から入っているのはたったの１２件。。。。えーと・・・みんな！ググッたらそこで終わりにしないでちゃんとこのサイトに入りましょう！（笑）



ということで（どういうこと？）江戸川さんへ再訪です。
いや、この蜆汁がおいしいんですよ、江戸川さんは。

追記：何気なく書いてましたがいつもはアサリの味噌汁でしたね、江戸川さんは・・・
蜆って初めてかなぁ？？？
再追記：過去記事見る限りでは蜆は初めての模様。先日は味噌汁いただかなかったし。。。（＾＾；；；

今日はシモの部分ですね。



梅干がまたうまいんですよね。
前回はちょっと火の通りが。。と思いましたが今回は問題なし。
助子の煮たのも食べたかったのですが絶対飲みたくなるので我慢（＾＾；；；

これでさば味噌カテも二桁。益々さば味噌ブログへ一直線です！

銀座２丁目の端っこにあるかつ銀さん。
どうやら、単品でいろいろな揚げ物を頼んだほうが
お得のような気がして・・・

アジフライとメンチカツとカキフライを頼んでみました



こうやって見ると手前のカキフライ立派でしょ？
２個揚げでしたが一つ一つがでかい！
カキフライ１個３１５円、アジフライ３１５円、メンチ１５８円
合計で７８８円？
これは安いぞ！うまいぞ！お得だぞ！（ちなみにライス等は別ね）

赤い写真はめだつなぁ（笑）
神戸に戻って肝胆亭さんも結構お久しぶりかな。



最初はホタテのムニエル。
このケッパー使いが肝胆亭の真骨頂。
表面をかりっと焼かれたホタテにケッパーの酸味が良くあいます。



オマール海老のグリル。
オマールをチョイスするのは久しぶりだなぁ
ぷりぷりの食感がなんともいえません。



横にはタラの白子のムニエルや
アサリなどもついて豪華絢爛。

やっぱり赤いのは目立つ（笑）

ワタシにとってタンタンメンといえば竹橋の赤坂飯店であり
赤坂飯店といえばほぼタンタンメンなのです。
というのも、この近くに勤めていた約２０年前は
昼ごはん、残業飯としてこのタンタンメンは大活躍
週に何度も食べていたまさにソウルフードと言っても過言ではありません。

この日は本店（？）がまだあいていなかったので
そばにある麺中心のほうの店に入りました。
こちらは前はタンタンメンはやっていなかったのですが
最近ではやっている模様なのですかさずオーダー。



おや？少し麺が縮れてますね。
この麺は本店とは少し違いますね、、、もしかして
最近変わったとか？？？
近いうちに行って見なければ！

でも相変わらずのタンタンメン！

新富町にある潤菜どうしんさんには、まさぴ。さんとしずりんさんがいらっしゃるお席にお誘い頂き伺うことになりました。
いやぁ、近いなぁ。。。自宅から・・・



まずは、雪菜と京揚げのおひたしから。
恐らく糖分を全く使わず、雪菜の苦味と揚げのふっくら感だけで勝負！
という気合が効いてます。



冒頭に出した、香箱がにの茶碗蒸し。
茶碗蒸しという名は違うような気がするほどカニの卵と味噌が先行し
茶碗蒸しとしては少し固めの卵がそれらを完全サポート。



蕪の田楽がここで出てくるのは最早、確信犯ですな。



盛り合わせ各種。
右手前のからすみの粕漬けがなんと言っても白眉。
熱燗に良くあいます



お椀は海老芋団子の白味噌仕立て。
半分くらい食べた後に、海老芋を白味噌のなかに溶かして
食べるとまるでポタージュスープ



水菜とかずのこをポン酢ゼリーというのは箸休めにはぴったりの一品。



メインの焼き物は鰆の照り焼き。
皮目もパリッと仕上がってます。



お酒は「甚」、「浅間山」



干筍、干ししいたけ、八つ頭、ニシン。
ニシンがほろりとほどけます。



食事の最後はゆりねご飯とアサリのおすまし。
ココまで来ればおなかもいっぱい。



デザートはゆずのゼリー
爽やかなゆずは本来のゆずの香りをそのまま伝えています。



黒豆はほとんどファンタジー（笑）




最後はさっぱりと・・・
ゆっくりとした約３時間。
隣の方々が標準語から段々九州弁に変わっていくのが面白かったりしました（＾＾）

まだ若いご主人、楽しみですねぇ
ご一緒したお二人、ありがとうございました＆またヨロシクお願いします