そして、軽くもう一杯、行きましょうかと言って出かけたのがなんと「やまだや」さん。
この時間からやまだやさんに行くのはもちろん初めてです。
それもたまたま、こあがりに席が空いていたのでとっても贅沢気分です。



ねこ屋さんで結構飲んだし、つまみも食べてますしどうしましょうか？

つき出しで出てきたのはカツオの甘辛煮



こういうところでも、きっちりおいしい肴を出してくるところはさすがにやまだやさんです。



いわしは江戸前のもの。
キラキラと美しいお刺身です。もちろん食べても抜群。

そして酒飲みとしてはやまだやさんでこれをはずすわけには行きません。



豆腐の味噌漬け。
上に乗ったクリームチーズと豆腐の味噌漬けが絶妙にマッチ。
これなめてるだけでお酒何杯でもいけますよ。



そして冒頭にも載せた蒸し牡蠣。
この日は下関産だそうで、もう少し立つと長崎産のものになるそうです。

この豆腐の味噌漬けと蒸し牡蠣は新刊「築地あるき」のやまだやさん紹介ページにも出てきますので是非チェックが必要です（＾＾）

でもって、（なんだかんだ言いながら結構食ってるな）
まこも茸の香り炒め。



春にうかがった際には筍の香り炒めをいただきましたが、
今回はまこも茸バージョン。



シャキシャキして旨いまこも茸は青森産だそうです。
いや、これは完全に飲みすぎ食べすぎですな。

仕上がったばかりの築地あるきを見せていただきましたがまさに充実した内容になっており
なべひろさん、ゆきさんの思い入れがたっぷり詰まった名作になっていましたよ。

明日はなべひろさんの「築地あるき」の先行発売日です。
とりあえず一緒に飲みに行きましょうかということで向かったお店は、京橋築地小学校のそばにある、ねこ屋さん。
以前から一度伺ってみたかったのですがなかなかお互い行けていなかったお店です。



カキと野菜の肉巻き。肉と野菜の味がストレートに出ていい感じ。
ちょっとまだやはりカキは小さいかな。

残念ながら少し暗くて、料理の写真はほとんど断念。
あとはサーモンときのこのホイル焼きとかサンマのねぎみそ焼き（これ好きです）とかいただきました。



基本的に日本酒を燗でがんがんちびちびやりながら築地あるきの裏のお話を
いろいろ伺いました。
程よく酔いながら２軒目に行った店は、なんと！！！・・・（続く）

ねこ屋さん、良いです。今度は奥の少し明るいとこで写真撮ろうっと。。。

先日、習志野習志さんの米花の記事に鱈のお椀が掲載されていて、絶対食べてみたいなぁと思っていました。

・・・とその前に海老、貝の入った炊き合わせ。あとはこんにゃく、サトイモ、大根など。
これが泣かせます。
海老の色艶見ても、この完成度はわかるはず。米花さんの奥深さですね。



こちらが鱈のお椀。
習志野習志さんの時には白菜と一緒のようでしたがこの日は白ねぎと。
このねぎも甘くてしゃっきりとしていて鱈の旨さを引き立てます。
この出汁が豊潤でちょっと寒いこのごろにぴったり。
心から暖めてくれます。
珍しくこの日はこの２品とご飯ですがこれで十分。
ご馳走様でした。

天房さんが休市日のお昼の時間に開けているという情報があったので行って見る事にしました。

この日はとても天気が良かったのですがなんせ寒い。。。
コートが要るんじゃないかと思うほど。



天房さんに寒い寒いといいながら飛び込んでみるとあらまぁ。
釣りキチ四平さん、なべひろさん、おざわゆきさんご夫妻、まさぞうさんとなぜか勢ぞろい。
ちょうど皆さん食べ終えられたようで・・・・
ん？皆さんお支払いの金額が一人頭フツーではないような（笑）
一体どんだけ食べればそうなるのですか？特に四平さん（＾＾；；；



私は久しぶりに芝海老が食べたくなって芝海老穴子丼にしました。
芝海老のシャクシャク感は相変わらずでココのたれ、油にもマッチしてますね。
ついでに後ろのミッキー＆ミニーにもベストマッチ（＾＾）



これでもかとそそり立つ芝海老の姿が天晴れです。
ご飯は少なめに盛られているので芝海老をつまみに
ビールを飲んじゃうのはサイコーですね。
特にお休みだからどこからも文句は出ないでしょう。。。



裏に回ると穴子も結構存在感のある穴子なんです。
ざっくりほっくり、こちらもいい感じ。
めちゃくちゃ贅沢な思いをして１４００円はお得。

いろいろ気になるメニューもありましたがワタシは大食いではないので・・・（笑）

以前にご紹介いたしましたが、おざわゆきさん、なべひろさんご夫妻による築地あるきがついに１１月１２日より飛鳥新社より販売されることになりましたがそれに先立ち、

１１月７日より築地市場内の墨田書房さんで先行発売決定！


更に！なんと著者によるサイン会も！１１月２８日１２時より墨田書房さんにて！

築地市場内にて本の発売によるサイン会は前代未聞では？？？

墨田書房さんの場所はこちら（つきじろうさん作成地図）



是非皆様墨田書房さんへＧＯ！

１９７０年代から芦屋川の西、２号線を少し南下したところにドリアンというインドネシア料理の
お店がありました。
当時としてはそんな住宅街にある東南アジア料理、しかもインドネシア特化しているなど
非常に珍しい存在だったと思います。
当時からよく行っていたのですが、確か震災のころから営業しなくなっていました。
そして、そのドリアンにお勤めされていたご主人がドリアン跡地から少し南側に１２年前に
作られたのがこのロンボクさんです。



ドリアンのころの味がこの春巻きやから揚げに生きています。
パリッと上がった皮にココナツミルクを使ったソースをかけて食べるのが、ドリアン、いやロンボク流の春巻きです。
また、ちょっと甘めのたれをつけて食べるから揚げも懐かしい。




子供にも大人気の一品ですね。



牛肉のサテも甘辛ソースをたっぷりつけて。
ドリアン時代、このサテは試行錯誤を繰り返していましたが、これは最後のほうのものにちかいです。



ナシゴレンはこんな感じだったかなぁ？
玉子がこんな形で乗っていたのは確かです。

久しぶりに懐かしい味を堪能しました。
また子供たち連れてきてやろうかな。

神戸岡本のアリオリオは今年１０周年を迎えるパスタとピザの店。
ということはマスターとも１０年近くのお付き合いなのね。。。
とはいえ、ココ数年はちょっとご無沙汰していました。

この日はある策略を胸に伺ったのです。




とりあえずレバーペーストでビールをプハァ！
ココのジョッキは１リットルですからね
テニスの後には最高です。




レバーペーストはクリーミーな一品。
ワインにも良く合います。



冒頭にも載せたのはポルチーニのタリアテッレ。
自家製のタリアテッレにたっぷりとポルチーニが乗せてあります。
昔からこれが楽しみでした。
リゾットがお好きな方にはポルチーニのリゾットもありますよ。
ムッチムチのタリアテッレとクリームソースが茸好きの
ワタシにはたまりません！！！




さて、ある策略とはまだ発表できる段階ではありませんが、
想像以上にものすごいことになっております。
近日発表できる日を楽しみにしております♪

トアロードホテルを西に少し入ったところに震災前の千代さんはあった。
お世辞にもきれいな店ではなかったが元々お好み焼き屋さんだったのが
中華も鉄板を使って作っていたし、当時から香港などに出かけて
最新の中華事情を神戸に持ってくる先鋭的な店でした。

それが震災で店がなくなって、ご自宅の１階を改造して店にしていた二軒目。
そこの再開発によって少し東側に仮店舗をしていた３軒目を経て
ようやく今年のはじめごろに再開発も終了し新しい店舗となっていました。

でもこのちょうちんと看板は一軒目からのデザインをずっと引き継いでいるようです。





まずは蒸し鶏とピータンの盛り合わせ。



この葱ソースが絶妙です。
鶏もしっかりしたものを使っているので肉の味が濃い。
気づかぬうちにビールが進みます。



見てください、このピータン！
ねっとり濃厚なのが見ただけでわかる代物でしょ？
コチラではピーナツの砕いたものにほんの少しごま油を
かけています。



そして最初の写真にもあるようにきしめんの中華炒め。
海老にホタテに豚肉、エリンギに空心菜などふんだんに入った具に
極太のきしめんがもっちりしっかりいためられてスーパーですな、これは。

久しぶりに千代さんともお話できたし、今度は夜にゆっくり行ってこようっと。

焼き穴。
実はお店側がおつまみと勘違いして切ってきちゃったのでこの大きさ。
でも本来はこの倍くらいの大きさで供される。
塩焼きではなく特製醤油だれで焼いたもの。
にぎってもらったのは初めてだけどこれは旨い！
あれば絶対食うべし。

ちょっと興奮気味で始まりましたが、
この日は開店３０分前に着いても最後の一人でした（＾＾；；；
わかんないものです。



もう白子も本番ですね。
カキもあったけど、とりあえず白子で。。。



もちろん、カワハギも。
この日は少し厚めのカット。
やはりまだ肝が小さいかもしれませんね。

でも



ゆびきなんかも添えてあって、ビールにイイんじゃないですか？



ブリは１５キロあったらしい。
もう本格的な大きさ。
脂の乗りも十分。こいつは旨い



大阪湾のいわし。
すいません、これホントにいわしですか？
店長がこちらの食べ方を見守っているように見えたのは
間違いなく自信作の証だと思う。



最後はあっさりとハタで。

寿司大さん、もちろん何回も行ってますが
これほどの当たりは過去にないといっても良い位です。

ご馳走様でした！！！

今月の初めくらいだったと思いますがアジャンタに行ったのを載せていませんでした。

アジャンタは、くま〜のこびんさんより教えていただいて何度か行っていますが
いつもマトンカレーを食べていました。
でもせっかくですから他のものをと頼んだのが、キーマカレーです。



こちらのキーマはほとんど汁気のないものなので
ライスと食べると結構ボサボサ感が強いのでご注意を
ナンのほうがいいと思いますよ。

こびんさん、アジャンタオフいつしようか？（＾＾）