ついに土曜日の大に初挑戦です！
たくさん並んでたら即お隣あたりに引越すことを覚悟していきますと
４時半くらいに愛養さんの前に人だかりが・・・ああ、だめか・・
でも妙に寿司大さんの列とは微妙な距離あり。
念のためその団体さんに並んでいるのかきいてみたところ違うとのお答え。
おお、それなら５人目ではないですか！
並ばなきゃ！
でも開店前には６号館脇にもかなりの列ができてました。



この日のつきだしは蛸ではなく白魚
ワタシはこっちのほうがうれしいかな




牡蠣もこのお店では初めてだな
この日は岩手産の牡蠣
見た目以上に濃厚な牡蠣は十分合格点



カワハギははずせません。
横に添えてあるのは皮と身の間にある皮ぎしのみだそうで
それをゆびきにしてあります



そろそろいくらも終わりでしょうからたっぷり食べておきましょう。
１１月末ぐらいで終わりのようですね。
皆さん、もう一週間しかありませんよ。



ぶりはまだまだこれから十分あります。
この日は氷見から１３ｋｇのぶりだそうです。



やった！松輪のさばがこの日は一巡目に間に合いました！
先日習志野習志さんがおいしそうなこれを食べてらっしゃるのがうらやましかったのです。

いやはや、このさばは〆具合も抜群！もうひとつ食べても良かったな（＾＾；；；
このあたりで女将さん（？）が外の具合をチェックされると・・・
「３時間待ちですね」とのこと（＾＾；；；



さわらもおいしさを増してきましたね。



焼き穴はこの間のほうが格段に旨かったなぁ・・・



うにを塩で。。。最近のちょっとした流行です（＾＾）
職人さんの塩の付け具合で味ががらりと変わりますね。



この日はトロたくで〆。

さてご好評の月一寿司大シリーズいかがでしたか？（笑）
年末までにもう一度行っておきたいところですね。
でも、もう土曜日は行かない。。。

寿司大と米花だけ別カテにしようかしらん（＾＾；；；

八千代さんのいわゆるシェルスペシャルは名前のとおり３種類の貝のフライミックスです。
ちなみに３種類とは牡蠣、ホタテ、小柱の３種類。



半生のホタテの火のとおり具合はすばらしくサクサクした衣に
しっとりとしたホタテが絶妙にマッチしています。
八千代さんのフライの中でもはずせない一品です。



小柱のフライはちょっとコロッケのよう。
シャキシャキした小柱の食感が楽しい一品です。
もちろん牡蠣もぷっくりと・・・

フライのワンダーランドやね

新富町から程近い、銀座２丁目にあるかつ銀さん。ポークソテーが食べたいけど
メニューにあったっけ？と思いながら訪れました。
でもあったのは特ロースしょうが焼きとロースしょうが焼き。
ロースしょうが焼きは薄切りと書いてあり、特ロースのほうはステーキと書いてあります。

じゃあ初志貫徹で特をいただくことに。



うん、これはしょうが焼きというより確かにステーキですな。
生姜の香りももちろんするけど
この圧倒的な豚肉の味の濃さがステーキの貫禄をかもし出しています。



相変わらずリフトアップが下手です。。。
中もほんのり桜色。
ビールとともにあっという間に消えていくのでした

天房さんのマグロ定食が旨いと聞いていたが
いつも天ぷらに目が行くため食べたことがなかった。
この日はどこに行くか迷った末、ふとマグロ定食のことを
思い出して寄ってみることに。



ほぉ、このマグロの量に天ぷらの小鉢がついて千円ならリーズナブルですね。



マグロは赤身の中おちがたっぷりとあります。
質もなかなかのもの。
鉄火丼にして食べたいところですね。



でも忘れちゃいけないのが天ぷら
キスに芝海老に獅子唐になすだっけ？

こちらを乗せればもちろん天丼に・・・
どうしようかと迷っているうちに箸がどんどん進んで
気がついたらなくなってました（＾＾；；；

築地あるきの７０ページに載っている真寿舎さん。
見本と共に何冊か築地あるきを販売用においてあります。
「ワタシは７０ページに載ってるんです」と嬉しそうに話しておられたご店主でした。



さて今回は初挑戦のカレーグラタン。
ご飯の上にゆで卵一個分のスライスをちりばめた上に
カレーをまわしかけ、チーズをたっぷり載せてオーブンで焼き
最後にバーナーで焼き色をつけます。



サービスで出していただいたトマトと一緒に食べると
酸味が加わってまた別の味を楽しめます。



こういう写真、下手ですなぁ（＾＾；；；

そういえば、大江戸旬カレーの評判はどうでした？とお伺いしたら、
役所の対応のひどさに珍しく怒ってらっしゃいました。
ココのご店主怒らせるくらいですからよっぽどひどかったのではないかと推察します、ハイ（＾＾；；；

先日なべひろさんと訪問したねこ屋さん
先日は周りが暗い席だったのであまり写真が撮れませんでした。
今回は少し明るめの席に



つき出しはブロッコリのカニあんかけ
気の利いた一品ですね。
グラスのビールを飲みながら、にちょうどよい感じです。



ポテトサラダはトマトがついてあっさりめ。
上品なお味です。



冒頭にも紹介した、ブリの冷しゃぶ。
軽く湯通しすることによって適度に脂をおとし
中にうまみを閉じ込めた身が大葉といいハーモニーを奏でます。



あわせるお酒は伯楽星特別純米。
大きな癖がなく、食事に合わせやすいお酒ですね。
まずは冷たいままいただきました。



続いて鴨となすのねぎ味噌焼き。
先日サンマのねぎ味噌焼きが好みの味だったので頼んでみました



いや、これは嵌りますわ！
お酒も熱燗にチェンジ
ちびりちびりとやりながら食べようと思っていたのですが
バクバクいっちゃいましたよ（＾＾；；；
ナスも鴨もねぎ味噌にぴったり。
いくらでも食べちゃいそうです。

まったりした空間と女将さんの間がマッチしていて
ゆるりとした時間が楽しめます。

この日は米花さん。
暖簾をくぐってみると、神崎さんが　お一人でまさに一人酒状態白湯をごくごくと（＾＾）
今日は習志野習志さんが寿司大で並んでるよ
と教えていただきましたが、この日はちょっとバタバタしていたので寿司大に回ることも米花で待ったりすることもできず、そそくさと食べるのみになってしまったのが残念です。



この日はまず、肉豆腐に鳥のつくねが入ったもの。
米花さんらしい一品です。
これ丼にしたらめちゃめちゃ旨いだろうなぁ。。。



ホッキ貝
これは酒飲みメニュー。。。。神崎さんから白湯を一杯お勧めいただくも
涙を呑んで断念（＞＜）



カニとタラのお椀は米花サイズ（＾＾；；；
絶対食べきれないことはわかっているので
タラを神崎さんにおすそ分けです。
お椀というよりカニタラ鍋を豪快に盛りつけた感じですね（＾＾）

おなか一杯です。ご馳走様でした。
神崎さん、またね！

久しぶりのかとうさん、久しぶりのギンダラです。
相変わらずぷりぷりとした身は西京味噌とマッチしていい感じです。
この日は土曜日。お酒にも良くあうのでこういう日でないと１００％楽しめませんからね（＾＾）

かとうさんのご飯はやわらかすぎてワタシはあまり好きではないので
やはり単品で頼んでお酒と一緒にというのがパターンです。



大根おろしと一緒にいただくとまた少しさっぱりしておいしいですよ。
ちょっとバタバタしてるので今日はこの辺で・・・

中国出張前のこと。
旨い鰻が食べたくなり、帰り道ふらふらと宮川へ。



ビールを飲みながら肝焼きを一本いただきます。
いつものように鰻が出てくるまでは約４０分



出てくるまでは仕事のことなど無粋なことを考えていましたが
やっぱり、この鰻に出てこられると無粋なことなど吹き飛ばしてしまいますね。



おつまみがもうちょっと充実していれば、と思うのと
ついてくるおしんこを先に出しといて、というのをいつも忘れるのが課題です（＾＾）

爆笑メニューはアレだけではありませんでした。
でも、忙しさにかまけて写真を撮ってくるのを忘れたので覚えているものを
少しだけ。

Roast Duckは、もちろんローストアヒル・・・シュールだなぁ

そしてこれはなんと訳すと思います？
Traditional Chinese Tonic Soup with Chicken & Ginseng

フツーに考えれば鶏と人参（朝鮮人参）の中国伝統のスープとか？？？
でもココではそんな風にはもちろんならないわけで・・・
答えは

「中国の伝統は栄養を補給してスープを煮込むことです」

ええと、皆さんならどこからツッコミいれますか？（＾＾；；；
いや、これホントにメニューに書いてあったのです、念のため。
ハイ、コメント欄、ツッコミ大募集！（＾＾）



気を取り直していくつかお料理を。
定番、鶏の蒸したもの。



実はワタシの大好きな豆苗の炒め物
にんにくで炒めた物のほうが好きだけどまぁいいか。。。



すっぽん君もいましたね。



そしてアヒル肉を饅頭で。

今回の中国出張はメニューだけでなく今までの
中国出張はいったいなんだったのだろうと思えるほど
いろいろな笑いとハプニングに満ち溢れたものとなりました。
少し落ち着いてからゆっくりと振り返ってみたいと思います。

とりあえず今日はこの辺で・・・

あ、しょうさんへのコメントで、上海や北京では難しいかも・・・と書きましたが
上海の空港で軽いものが（＾＾）



まぁ、でもこれなんかかわいいもんで（笑）



気持ちは良くわかるもんね（＾＾）